Menú de 35€

Tartar de Maguro-Atún rojo encebollado, crujientes de mar y 

mousse de aguacate.

Calamares en Tempura, ali-oli de alga.

Huevos rotos de corral, escalope de foie a la plancha, patatas confitadas y trufa.

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Gyozas de gambas al ajillo, salsa melosa de gamba de Huelva. 

Guo Tie de presa ibérica, vinagre kurozu y cebolleta china. 

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Maguro Katsu-Solomillo de atún rojo empanado frito al punto, con salsa de Oribu casera.

Lomo bajo de ternera Nacional al carbón japonés estilo Yakiniku.

Arroz-Wok Bi Bim Bap con huevo frito, pato crujiente y salsa

brava Koreana.

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Postre:

Torrija de sobao paniego al Lemon-Grass y leche de coco con helado de yogur búlgaro.

2 consumiciones por persona o botella de vino por cada 3 pax

Vino tinto D.O. Rioja

Vino blanco D.O. Rueda

Vino rosado D.O. Navarra

Todos los menús contratados deberán abonar con una semana de antelación un 10% del total.

La cantidad de comensales podrá variar siempre y cuando se comunique con un mínimo de 48 horas.

 

Con menos de 2 días de antelación, el restaurante asumirá una variación de 2 personas, teniendo que pagar la totalidad contratada

en caso de que hubiera más bajas a última hora.

 

Chef: A.J

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