Cocina al vapor en 5 tips – Al vapor se come mejor

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¿Sabías que la cocina al vapor es una de las técnicas más antiguas en el arte de la gastronomía? Hoy os hablamos de estas y otras curiosidades y delicias de la cocina al vapor. ¡Al más puro Oribu Style! Porque al vapor se come mejor y así os lo demostramos con los 5 tips definitivos para que améis esta técnica milenaria, beneficiosa en todos los sentidos. ¿Queréis saber más? Pues seguir leyendo…

 

5 TIPS de la Cocina al Vapor:

  1. La cocina al vapor es una de las técnicas culinarias más antiguas del mundo. A pesar, de sus años de rodaje, no ha perdido ni una pizca de su fama. Podríamos decir que todo lo contrario. En los últimos años, se ha convertido en uno de
    las técnicas culinarias más sanas y por tanto más utilizadas debido a su fácil y rápida preparación.
  2. Al contrario de lo que dice el dicho popular, comer al vapor no es sinónimo de dieta o de tener un problema digestivo. Al contrario, la técnica ha cogido tanta importancia que se ha convertido en uno de los procedimientos más utilizados tanto en los hogares como en los fogones de los grandes chefs de renombre.
  3. La cocina al vapor tiene más sabor y menos grasa. Este tipo de cocina hace que los alimentos conserven todos sus nutrientes, vitaminas y minerales. Esto les hace conservar su sabor, textura y aroma original, y hace que estén más jugosos.
  4. La cocción al vapor es una técnica muy limpia y hace que los alimentos no se quemen ni se peguen.
  5. Para cocinar al vapor no hacen falta añadir grasas externas como al freír. Lo cual permite que tengamos una mejor digestión y, por tanto, una asimilación más adecuada de los nutrientes.

 

En definitiva, la característica principal de esta técnica es que permite eliminar las grasas y los aceites externos,  sin que se pierda el jugo de los alimentos. De forma que ayuda a que el resultado sea más sano, y a la vez más sabroso. El alimento conserva todas sus propiedades y todo su sabor y su aroma. Incluso, en el caso de los vegetales, la cocina al vapor potencia los matices

 

¿Conocéis las especialidades de Cocina al Vapor en Oribu? ¡Tomad nota!:

  • Dim Sum de ternera lechal y puerro, caldo de Phó y guarniciones Viet
  • Ha-Kao de gambas al ajillo, su americana y ali-oli de ajo
  • Gyoza de presa Ibérica, vinagre kurozu, cebolleta china
  • Jiaozi de pato y boletus, escalope de Foie a la plancha, hongos enoki
  • Dim Sum de Rabo de toro, crema de patata trufada, setas y reducción de Porto
  • “HamburgerBao” de rabo de toro y Dipping de salsa teriyaki casero
    con fondo de buey

 

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